Pizza de frigideira

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (royal)

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

1 colher (café) de sal 

1 xícara (chá) de leite morno

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sove até desgrudar das mãos, se necessário use mais um pouquinho de farinha.

Divida em 4 partes e faça bolinhas.
Abra a massa com o rolo do tamanho da sua frigideira, quanto mais fininha mais crocante se você prefere macia deixe um pouquinho mais grossa.
Unte a frigideira com um pouco de óleo, azeite ou margarina.
Frite somente de um lado.
Vire e coloque o molho de tomate e a cobertura de sua preferência, tampe a panela para derreter o queijo e dourar embaixo.

Recheio de brócolis:

Molho de tomate

Queijo

Tomate

Brócolis cozido al dente (temperado com sal e chimichurri)

Orégano

 Para a de queijo:

Molho de tomate

Tomate

Queijo

Orégano

Manjericão ( coloquei 4 folhas inteiras)

Biscoitinhos de leite condensado

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 500g de amido de milho (maisena)
- 200g de manteiga sem sal
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, coloque numa bancada e sove até desgrudar das mãos, faça um rolinho com uma porção da massa e corte (eu cortei na espessura de 2 dedos) depois faça uma marquinha com o garfo. Asse em forno preaquecido por 15~20 minutos. 

*Eu separei um pouco da massa e acrescentei 2 colheres (sopa) de cacau em pó para a versão de chocolate, ficou uma delícia!!!

Pão de queijo com 3 ingredientes

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite 

1 copo (requeijão 250ml) de mussarela ralada

1 copo (requeijão 250ml) de polvilho doce

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até soltar das mãos, unte a assadeira com margarina faça as bolinhas e asse em forno pré aquecido até dourar.

Bolo de laranja com casca

Ingredientes:

1 laranja média com casca
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes.Bata no liquidificador as laranjas,o óleo,os ovos e o açúcar.
Em uma vasilha,misture a farinha de trigo e o fermento.
Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura,mexendo com colher de pau (não bater em batedeira)
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:
Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.Deixe cozinhar um pouco e despeje sobre o bolo assado ainda quente.

Dica:Se desejar substitua a calda de laranja pela ganache de chocolate.

Para o ganache:
200 gramas de chocolate ao leite
Meia caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Aqueça o chocolate picado com o creme de leite,em potência máxima,por 2 minutinhos no microondas.Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.Depois é só colocar por cima do bolo,eu coloquei apenas meia caixinha de creme de leite,pois eu quis ela mais durinha,se preferir a ganache mais mole é só colocar uma caixinha toda de creme de leite...

Bolo de laranja com casca (versão marmitinha)

 Ingredientes:
1 laranja média com casca
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
 
 Modo de preparo:
Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes.Bata no liquidificador as laranjas,o óleo,os ovos e o açúcar.
Em uma vasilha,misture a farinha de trigo e o fermento.
Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura,mexendo com colher de pau (não bater em batedeira)

{1*} Colocar em marmitinha (usei de 500ml) de alumínio, não é preciso untar. (faltando um dedo p/completar)
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. {2*}

 Para o ganache:
200 gramas de chocolate ao leite
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho maria ou microondas ( de 30 em 30 segundos)
depois disso acrescente o creme de leite.
{3*} Enfeitei com granulado.
{4*} Para a montagem, colei na tampa (parte branca) um papel de presente que tinha em casa, um laço com a fitinha de cetim e um garfinho de madeira.

***Sempre usar a parte de alumínio  da tampa virada p/baixo.
***Pode ser feito em marmitinhas maiores ou menores, sempre deixando 'um dedo' sem completar com a massa.
***Pode variar os sabores de bolo e cobertura.

Pudim de batata doce

Ingredientes:
600 g de batata doce cozida e espremida
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo: No liquidificador, bata a batata doce espremida, os ovos, o leite, a manteiga e o leite condensado. Coloque em uma fôrma para pudim caramelizada. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desinforme. Sirva gelado.

Torta de maracujá com chocolate

Base:

 1 fatia de bolo de chocolate 

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres (sopa) rasa de preparo para sobremesa sabor maracujá Mavalério

1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor, diluída conforme o passo a passo da embalagem

Modo de preparo: Bater na batedeira todos os ingredientes por 5 minutos.

Calda:

1 maracujá

 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo: Levar ao fogo até engrossar.

Usar a calda fria para decorar.

Montagem:

Fiz um bolo de chocolate e ele não cresceu muito, fiquei morrendo de dó de jogar fora, então ele virou a base da torta. Como pode ver, ele pode estar todo despedaçado, que no final dá tudo certo.

Pode ser usado uma massa branca também.

Forre com a massa o fundo de uma forma (fundo removível)

Umedeça com água filtrada e licor de chocolate.

Coloque a cobertura e leve a geladeira até endurecer.

Depois é só colocar a calda do maracujá e desinformar.

Bolo surpresa de morango

  Massa :

4 ovos (200g)

2 copos (requeijão) de açúcar (360g) 

2 copos (requeijão) de farinha de trigo (240g)

1 copo (requeijão) de leite quente (200ml)

1 colher (sopa) de manteiga (15g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

Modo de preparo: Bater os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Parar o batimento e acrescentar suavemente a farinha de trigo peneirada.

Por último adicionar o leite quente misturado com a manteiga e o fermento em pó.

Despejar em forma (20cm de diâmetro) forrada (o fundo) com papel manteiga e assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25min.

Recheio:

2 latas ou caixinhas de leite condensado

 2 colheres (sopa) rasa de preparo para sobremesa sabor morango Mavalério.

Modo de preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e recheie o bolo.

Para cobertura:

Chantilly batido

Bolo Sonho de Valsa

Ingredientes:

Massa
3 claras
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% (dos frades por exemplo)
1/3 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
½ colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas e adicione intercalando a farinha peneirada com o chocolate em Pó 50% e a água. Incorpore delicadamente o fermento em pó, mexendo de baixo para cima com uma pá da batedeira. Espalhe numa forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada (somente o fundo) e asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar e desinforme.

Recheio:
1/2 lata de doce de leite condensado cozido 15 minutos na pressão
400 gramas de chocolate branco
150 gramas de creme de leite
100 gramas de castanha de caju moída

Modo de Preparo: Derreta o chocolate e espere esfriar, acrescente os demais ingredientes. Misture tudo e leve pra geladeira por uma hora para pegar consistência.

*Bombons para enfeitar.

Bolo recheado com brigadeiro

 

Massa :

4 ovos (200g)

2 copos (requeijão) de açúcar (360g) 

2 copos (requeijão) de farinha de trigo (240g)

1 copo (requeijão) de leite quente (200ml)

1 colher (sopa) de manteiga (15g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)

Modo de preparo: Bater os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Parar o batimento e acrescentar suavemente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó.

Por último adicionar o leite quente misturado com a manteiga e o fermento em pó.

Despejar em forma forrada (o fundo) com papel manteiga e assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25min.

 

Depois de pronto, espere esfriar e passe uma faca na borda toda.

Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 1kg.

Fonte: Chocolates Harald.

Recheio:

2 latas ou caixinhas de leite condensado

4 colheres de cacau em pó ou 6 de chocolate em pó

1 lata ou caixinha de creme de leite

Modo de preparo: Leve ao fogo brando o leite condensado e o chocolate em pó.
Mexer até desprender do fundo. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Para a calda:

Água filtrada

Licor de chocolate

Ou alguma de sua preferência.

Modo de preparo: Misture os dois em quantidades a gosto.

Montagem:

 

Desinforme seu bolo no prato.

 

Retire a folha de papel manteiga e faça 2 cortes.

Que depois de cortado, ficará 3 partes de bolo.

 

Forre a mesma forma que o bolo foi assado com plástico, pode ser papel filme.

Plástico novo e limpo, por favor.

 Regue com a calda e coloque uma parte do recheio.

 

 Repita o mesmo processo com a segunda parte do bolo.

 

Não esqueça de regar também a última parte do bolo.

Embale e leve pra geladeira de um dia para o outro se tiver com tempo ou por 15 minutos no freezer.

 

Coloque ele no prato que será servido e desinforme.

 

Use chantilly de chocolate para confeitar.

Não encontrei no dia então usei chantilly branco e acrescentei 2 colheres de cacau em pó.

Só uso da marca Hulalá.

Espero que tenham gostado de mais um passo a passo!