Massa :
4 ovos (200g)
2 copos (requeijão) de açúcar (360g)
2 copos (requeijão) de farinha de trigo (240g)
1 copo (requeijão) de leite quente (200ml)
1 colher (sopa) de manteiga (15g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)
Modo de preparo: Bater os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Parar o batimento e acrescentar suavemente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó.
Por último adicionar o leite quente misturado com a manteiga e o fermento em pó.
Despejar em forma forrada (o fundo) com papel manteiga e assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25min.
Depois de pronto, espere esfriar e passe uma faca na borda toda.
Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 1kg.
Fonte: Chocolates Harald.
Recheio:
2 latas ou caixinhas de leite condensado
4 colheres de cacau em pó ou 6 de chocolate em pó
1 lata ou caixinha de creme de leite
Modo de preparo: Leve ao fogo brando o leite condensado e o chocolate em pó.
Mexer até desprender do fundo. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
Mexer até desprender do fundo. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
Para a calda:
Água filtrada
Licor de chocolate
Ou alguma de sua preferência.
Modo de preparo: Misture os dois em quantidades a gosto.
Montagem:
Desinforme seu bolo no prato.
Retire a folha de papel manteiga e faça 2 cortes.
Que depois de cortado, ficará 3 partes de bolo.
Forre a mesma forma que o bolo foi assado com plástico, pode ser papel filme.
Plástico novo e limpo, por favor.
Regue com a calda e coloque uma parte do recheio.
Repita o mesmo processo com a segunda parte do bolo.
Não esqueça de regar também a última parte do bolo.
Embale e leve pra geladeira de um dia para o outro se tiver com tempo ou por 15 minutos no freezer.
Coloque ele no prato que será servido e desinforme.
Use chantilly de chocolate para confeitar.
Não encontrei no dia então usei chantilly branco e acrescentei 2 colheres de cacau em pó.
Só uso da marca Hulalá.
Espero que tenham gostado de mais um passo a passo!