sexta-feira, 18 de julho de 2014

Bolo recheado com brigadeiro

Massa :
4 ovos (200g)
2 copos (requeijão) de açúcar (360g) 
2 copos (requeijão) de farinha de trigo (240g)
1 copo (requeijão) de leite quente (200ml)
1 colher (sopa) de manteiga (15g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)

Modo de preparo: Bater os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Parar o batimento e acrescentar suavemente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó.
Por último adicionar o leite quente misturado com a manteiga e o fermento em pó.
Despejar em forma forrada (o fundo) com papel manteiga e assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25min.

Depois de pronto, espere esfriar e passe uma faca na borda toda.


Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 1kg.
Fonte: Chocolates Harald.

Recheio:
2 latas ou caixinhas de leite condensado
4 colheres de cacau em pó ou 6 de chocolate em pó
1 lata ou caixinha de creme de leite

Modo de preparo: Leve ao fogo brando o leite condensado e o chocolate em pó.
Mexer até desprender do fundo. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Para a calda:
Água filtrada
Licor de chocolate
Ou alguma de sua preferência.

Modo de preparo: Misture os dois em quantidades a gosto.

Montagem:

Desinforme seu bolo no prato.

Retire a folha de papel manteiga e faça 2 cortes.
Que depois de cortado, ficará 3 partes de bolo.

Forre a mesma forma que o bolo foi assado com plástico, pode ser papel filme.
Plástico novo e limpo, por favor.
 Regue com a calda e coloque uma parte do recheio.

 Repita o mesmo processo com a segunda parte do bolo.

Não esqueça de regar também a última parte do bolo.
Embale e leve pra geladeira de um dia para o outro se tiver com tempo ou por 15 minutos no freezer.

Coloque ele no prato que será servido e desinforme.

Use chantilly de chocolate para confeitar.
Não encontrei no dia então usei chantilly branco e acrescentei 2 colheres de cacau em pó.
Só uso da marca Hulalá.

Espero que tenham gostado de mais um passo a passo!

terça-feira, 15 de julho de 2014

Panquecas

Ingredientes:

Massa:
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 ovos
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Massa: Bater tudo no liquidificador , caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar.

Passo a passo:
Em uma frigideira untada com um pouquinho de óleo, despeje uma concha não muito cheia de massa.

Frite dos dois lados, até dourar e reserve.
Faça esse processo até acabar a massa.
Recheie a gosto.
E enrole como rocambole.
Na travessa que irá ao forno, coloque um pouco de molho de tomate (usei o  molho de tomate caseiro) embaixo.
Disponha as panquecas lado a lado.
Polvilhe queijo e leve ao forno até gratinar.
Rendimento: 10 panquecas pequenas.