terça-feira, 29 de junho de 2010

Panqueca Doce Napolitana


Massa:
1 lata de leite condensado
1 ovo
2 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, fritar em frigideira untada com manteiga. Pode ser assada também.

Recheio:
1 litro de sorvete napolitano ou de sua preferência

Calda:
1 receita de brigadeiro mole

Clafoutis

Massa:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 peras ou 3 pêssegos ou 1 lata de pêssego em caldas

Creme:
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) de mel
400ml de creme de leite

Modo de preparo:
Massa - Bater todos os ingredientes na batedeira exceto as frutas. Colocar em forma untada e enfarinhada, por cima as frutas escolhida assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.

Creme - Levar a manteiga e o mel numa panela em fogo brando (fogo baixo) por 2 minutos ou até que ela derreta. Acrescente 200ml do creme de leite, misture.

Numa tigela, misture 2 gemas com um pouco do creme de mel e coloque os 200ml restante de creme de leite.Volte para a panela com o restante do creme, deixe esquentar sem ferver. Servir morno sobre clafoutis.
Fonte: Catherine Gingras

Torta de Bacalhau

Massa:
3 ovos
1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
2 copos (tipo requeijão) de leite
3 copos ( tipo requeijão) de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes menos o fermento em pó no liquidificador ou na batedeira. Depois colocar em uma vasilha a massa e acrescentar o fermento em pó e mexer delicadamente. Colocar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 220C por 35 minutos ou até que fique dourada.

Recheio
500g de bacalhau cozido, dessalgado e desfiado
Cebola ralada a gosto
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsinha a gosto
Tempero a gosto
Molho de tomate a gosto
Tomate em rodelas temperado - somente para montagem

Modo de preparo:
Doure cebola em azeite ou óleo acrescente o bacalhau deixe fritar um pouco e acrescente os demais ingredientes, deixe secar bem e reserve.

Montagem:
Em forma untada e enfarinhada coloque metade da massa acrescente o recheio o tomate em rodelas temperado e o restante da massa. Leve para assar.
Fonte: by Mamis

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão Recheado

Ingredientes:
1 pacote de macarrão Rigatone
400g de presunto
400g de Mussarela
Molho de tomate suficiente para cobrir o macarrão

Modo de preparo:
Cortar o presunto e a mussarela em palitinhos, ir recheando cada rolinho de macarrão.
Depois de todos recheados fazer o molho de tomate de sua preferência, com água suficiente para cobrir os rolinhos recheados. Ralar o presunto restante e colocar no molho. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, mexa para que o macarrão cozinhe por igual. Acrescente mussarela ralada e deixe por mais 5 minutos, para que termine de cozinhar.
Fonte: Tamires Silva

Surpresa de Morangos

Ingredientes:
2 caixinhas de morangos
1 caixinha de leite condensado
1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 barra de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Lave bem os morangos e seque-os, em seguida corte-os ao meio e espalhe no fundo do refratário.
Na panela, acrescente a margarina leve ao fogo até derreter, coloque o leite condensado, mexa bem até que se forme um creme (não ponto de brigadeiro), quando engrossar desligue o fogo. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, assim que derreter desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem:
1ª camada morangos;
2ª camada creme de leite condensado;
3ª camada creme de chocolate.
Decore como desejar. Sirva gelado.

Dicas: O morango pode ser substituido por Uva Itália.
Fonte: Tamires Silva

domingo, 13 de junho de 2010

Chocolate Quente

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Aqueça o leite, junte o Chocolate em Pó e o açúcar. Misture e sirva a seguir.

Dicas: Incremente suas bebidas: Com gengibre - aqueça o leite com 1 lasca de gengibre descascado. Quando ferver, retire o gengibre e junte o Chocolate em Pó  e o açúcar. Misture bem e sirva a seguir. Com especiarias: aqueça o leite com 1 pedaço de canela em pau e 2 cravos-da-índia. Junte o Chocolate em Póe o açúcar e misture bem. Ao Porto: bata 1 gema com 3 colheres (sopa) de açúcar. Adicione 1 colher (sopa) de vinho do Porto e despeje o leite fervente misturado ao Chocolate. Sirva imediatamente. Veludo: prepare a Chocolatada e sirva com 3 colheres (sopa) de Creme de Leite Chocolatada cremosa: sirva com 1 a 2 colheres (sopa) de chantilly e salpique canela em pó.

Microondas: Em uma jarra refratária, misture o leite, o Chocolate e o açúcar e leve ao microondas por cerca de 1 minuto, na potência alta.
Fonte: http://www.nestle.com.br/

Bauru de forno

Massa:
3/4 xícara (chá) de azeite
1 ½ xícara (chá) de leite
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
200g de presunto fatiado
200g de mussarela fatiada
1 tomate em rodelas
Orégano

Cobertura:
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha e o sal até que a mistura fique homogênea. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com o presunto , tomate e mussarela. Despeje o restante da massa até cobrir todo o recheio. Salpique o parmesão a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.

sábado, 12 de junho de 2010

Feliz Dia dos Namorados ♥

Existe uma data mais romântica que o dia dos namorados? Merece um preparo todo especial, não? Se a grana tiver curta para o presente, prepare um jantarzinho delicioso, decore com algumas velas, apague a luz ...


Talharim ao Forno

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 tomates maduros, picadinhos
1 xícara (chá) de maionese
1 1/2 xícara (chá) de leite
* Acrescentei 1 caixinha de creme de leite
1 lata de ervilhas, escorridas
1 lata de atum, desfiado
* Acrescentei bacon cortado em cubos
500g de talharim, cozido em água e sal
Queijo parmesão ralado, a gosto

Modo de Preparo:
Refogue na manteiga a cebola, acrescente os tomates e deixe apurar um pouco. Retire do fogo, acrescente a maionese e o leite, misturando bem. Junte as ervilhas e o atum. Adicione ao macarrão, coloque em forma refratária e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno quente e deixe até dourar.

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Torta de manga e kiwi


Massa:
200g de manteiga gelada
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
1/2 casca de limão ralada (eu uso no lugar 1 colher de sopa de essência de baunilha)
1/2 de castanha do pará triturada (opcional) 
3 xícaras (chá) aproximadamente de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea. Forre a fôrma de fundo removível e asse em forno pré-aquecido à 200°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.
Dica: Faça furinhos com auxílio do garfo no fundo da massa antes de assar.

Creme
1 lata de leite condesando
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho no leite antes de levar ao fogo, acrescente o leite condensado e o açúcar, deixe apurar bem. Depois de morno acrescente a baunilha.

Cobertura
1 manga cortada em cubinhos
2 kiwis cortados em rodelas
Geléia de brilho (opcional)
Dica: Pode substituir o kiwi por morangos, pessêgos em calda, maçãs ...

Montagem:
Com a massa já assada, recheie com o creme gelado e os kiwis cortados em rodelase a manga em cubinhos, pincele a geléia de brilho. Sirva gelada!

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Bolo de caneca sabor chocolate

Ingredientes:
1 ovo pequeno
 4 colheres (sopa) de leite
 3 colheres (sopa) de óleo
 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
 Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
 Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Calda:
2 colheres (sopa) rasa de leite
1 colher (sopa) rasa de margarina
1 colher (sopa) rasa de açúcar
3 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture tudo e leve ao microondas por 30 segundos em potência máxima.

Dicas: Coloquei umas gotinhas de essência de baunilha na hora de bater o ovo (tenho pavor de receitas que ficam com cheiro de ovo, então para não arriscar). Também coloquei castanha-do-pará. Caso queira usar achocolatado (Nescau, Toddy e derivados), diminua o açúcar. A caneca deve ter capacidade de 300ml. A medida de colher é sempre rasa. Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com um pouquinho de óleo, mas prepare-se para o efeito ‘tubo’. Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!

domingo, 6 de junho de 2010

Torta Suiça de Queijos

Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada e picada
1 pitada de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de iogurte natural
3 gemas passadas pela peneira

Creme de Queijos:
3 ovos ligeiramente batidos
100g de queijo prato ralado grosso
100g de queijo parmesão ralado grosso
150g de queijo frescal amassado com o garfo
1 1/2 pote de iogurte natural
Sal e noz moscada a gosto

Cobertura:
100g de tomates secos temperados, escorridos e cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela grande coloque a farinha, a manteiga, o sal e o fermento. Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma massa úmida. Junte o iogurte e as gemas amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe gelar por 30 minutos.
Creme de queijos: Misture todos os ingredientes.

Montagem:
Distríbua a massa forrando o fundo e os lados de uma fôrma com o fundo removível (23 cm de diâmetro), fure o fundo da massa com um garfo
 e acrescente o recheio.
Por último 'afunde' as metades dos tomates secos dentro do creme de queijos e salpique o queijo parmesão, leve ao forno pré-aquecido 180ºC, até que esteja dourado e crocante.
Dicas: No lugar do iogurte natural, coloquei creme de leite.
2 colheres(sopa) para a massa e o restante da caixinha no recheio.
No recheio acrescentei salsinha picada e no lugar do tomate seco, acrescentei bacon frito.
Fonte: Palmirinha Onofre

Omelete de forno

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de atum *
100 g de mussarela picada
1 lata de seleta de legumes escorrida
meia xícara (chá) de leite
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI® (acrescentei tempero a gosto)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
4 colheres (sopa) de salsa picada
*Acrescentei salame picado no lugar do atum

Modo de preparo:
Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro)
e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.
Dica: Caso queira sua omelete mais alta, coloque em fôrma um pouco menor.

terça-feira, 1 de junho de 2010

As 50 receitas mais pedidas 2

Baixe o segundo fascículo com 10 receitas em comemoração aos 50 anos da Nestlé, aguardem o terceiro!