Pizza prática de liquidificador

 

Massa:
1 xícara (chá) de leite (200ml)
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

*Molho caseiro
*Recheio a gosto

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Espalhe a massa em uma assadeira redonda (30cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 graus), pré aquecido, por 20 minutos.

Montagem: 

Retire a massa do forno, espalhe o molho e coloque o recheio de sua preferência, volte ao forno por mais 10 minutinhos e sirva a seguir.

Hambúrguer caseiro

Ingredientes:

500g de carne moída
 Creme de cebola a gosto
 Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

 Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Depois molde os hambúrgueres e frite em frigideira quente.

Montagem: 

Pão de hambúrguer

Presunto

Mussarela

Tomate

Alface

Hambúrguer caseiro

Fonte: Ana Maria Brogui

Panqueca de desenho animado

 Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
4 colheres de chá de açúcar
2 ovos
2 xícaras de leite
4 colheres de chá de manteiga

Strawberry Sauce (Molho doce de morango)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de suco de laranja
1 caixa de morangos (aproximadamente 300gr) lavados e cortados em pedaços.

Modo de preparo:

 Panquecas: Em uma tigela misture a farinha, fermento, sal e açúcar.
Em outro recipiente os ovos, o leite e a manteiga.(*Eu misturei todos em um recipiente só.*)
Depois junte as duas misturas e mexa até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira em fogo médio (eu untei com óleo porque a minha não está das melhores), despeje a massa até cobrir o fundo, não deixando muito fina. Quando começr a borbulhar vire a massa. Passe a massa pronta para um prato e vá fazendo as próximas panquecas.
Ao terminar faça uma torre de panquecas com quantos andares preferir. Abra um andar e despeje o molho, abra o de cima e despeje mais molho e vá repetindo o processo até terminar.

Molho: Aqueça a frigideira em fogo médio, adicione o açúcar mascavo, o amido de milho e o suco de laranja, misture até incorporar. Feito isso, misture os morangos e mexa por aproximadamente 2 minutos, estará pronta para despejar nas panquecas.

*Usei nutella e cereja em calda.

Fonte: Ana Maria Brogui.

Strognoff de frango

 

Ingredientes:

        4 colheres (sopa) de manteiga

        1 quilo de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé ou, alcatra)

*Usei filé de frango

        2 cebolas picadas

        meia colher (sopa) de sal

        1 pitada de pimenta-do-reino

        meia xícara (chá) de conhaque

        200 g de champignons em conserva fatiados

        3 tomates , sem pele e sem semente, picados

        2 colheres (sopa) de catchup

        1 colher (sopa) de mostarda

        1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Modo de Preparo:

    Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons. Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Dicas:

    - Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.

    - Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.

    - Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada.

Fonte: Nestlé

Bolo Capuccino

 

Ingredientes:

Massa
3 claras
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% (dos frades por exemplo)
1/3 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
½ colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas e adicione intercalando a farinha peneirada com o chocolate em Pó 50% e a água. Incorpore delicadamente o fermento em pó, mexendo de baixo para cima com uma pá da batedeira. Espalhe numa forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar e desinforme.

OBS: Minha forma é de fundo removível, 20cm de diâmetro por 7 de altura.

OBS 2: Eu unto e enfarinho somente o fundo da assadeira.

 

Recheio de Capuccino

2 latas de leite condensando

3 colheres (sopa) de café solúvel

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o leite condensado com o café solúvel, leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Leve à geladeira para esfriar.

 

Depois de frio desinforme e corte em três partes.

 

Com a mesma forma usada para assar o bolo (pode ser suja mesmo) forre com saquinho plástico aberto e novo por favor, nada de reutilizar aqueles de mercado hein? Ou use papel filme.

 

Coloque uma parte da massa e regue com a seguinte calda:

1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de licor de chocolate

MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes.

 

Disponha metade do recheio sobre a massa úmida com a calda.

 

Acrescente a outra camada e regue com a calda.

 

Disponha o restante do recheio.

 

Cubra com a última camada do bolo e regue.

 

Embale e leve para gelar por mais ou menos 30min. ou 10min. no freezer.

OBS: Eu uso esse processo de montagem em todos os bolos que faço, super prático e ele fica certinho na hora de decorar.

 

Desinforme sobre o prato que ele será servido.

 

Decore a gosto.
Usei chantilly, como não encontrei na loja o de chocolate, comprei o branco e adicionei 2 colheres de cacau em pó depois de batido o chantilly.

Massa básica para pizza - Nestlé

  Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico (30 g)

1 colher (chá) de açúcar

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo , aproximadamente

Modo de preparo:

Em um recipiente junte o fermento e o açúcar, acrescente meia xícara (chá) de água morna e mexa bem até dissolver. Junte o Creme de Leite, os ovos, a manteiga e o sal e incorpore a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Sove bem a massa e deixe descansar em superfície enfarinhada até dobrar de volume. Divida em duas porções e deixe crescer por 20 minutos. Abra cada porção com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, formando os discos, e coloque em uma assadeira.

Dicas:- Para fazer pizzas salgadas, pré-asse a massa em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que esteja seca. Coloque a cobertura e leve ao forno para dourar.

* Aqui em casa sempre monto as pizzas com a massa crua e levo ao forno já com o molho e a cobertura, perde-se menos tempo e o resultado é MARAVILHOSO.

 

- Para pizzas doces, asse a massa em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, até que esteja dourada. Espalhe a cobertura e leve ao forno para aquecer (cerca de 5 minutos).

 

Rendimento: 2 discos de pizza grandes, de espessura média

* Faço 4 discos, todos adoram a massa fininha.

Pizza de Mussarela e Presunto.

- Massa (crua mesmo)

- Molho de tomate (caseiro)

- Mussarela ralada

- Presunto ralado

- Requeijão

- Tomates em rodelas

- Orégano

- Azeitonas

- Fio de azeite

 

 

Pizza Americana

- Massa (crua mesmo)

- Molho de tomate (caseiro)

- Mussarela ralada

- Milho

- Ervilha

- Tomate em rodelas

- Orégano

- Fio de azeite

 

Pizza de Banana

- Massa (pré assada)

- Mussarela

- Banana cortada em rodelas

- Leite condensado

- Canela em pó

Fonte: www.nestle.com.br

Blog com cara nova!

Olá!!
Nossa, quanto tempo não? Dei uma repaginada no blog  e conto com a visita de vocês. Espero que gostem, vou repostar algumas receitinhas com fotos novas e com a marca d'água nova também.
Obrigada por sempre passarem por aqui.
:*