Salmão ao forno com ervas finas

 

Ingredientes:

2 kg de salmão inteiro(s)

1 xícara(s) (chá) de azeite

4 dente(s) de alho

1 colher(es) (sopa) de sal

1 colher(es) (sopa) de ervas finas

1 unidade(s) de cebola (usei batata no lugar, marido não gosta de cebola)

* Acrescentei meio pimentão amarelo.

Modo de preparo:

Ligue o forno bem alto. Lave o filé de salmão rapidamente na água fria.

Arranque com uma pinça, aquelas espinhas grandes que mais parecem ossos, ou puxe com a ponta dos dedos.

Arrume a cebola cortada em fatias muito finas em uma camada mais ou menos do tamanho do filé de salmão em uma assadeira de alumínio.

Aqueça, em uma panela bem pequena, o azeite com o sal, os dentes de alho descascados e cortados em pedaços desiguais e as ervas.

Assim que metade da mistura estiver borbulhando, retire do fogo e espalhe bem por cima do salmão.

Coloque no forno e asse por aproximadamente vinte e cinco minutos.

Assim que o azeite ferver, e as ervas começarem a cheirar está pronto.
Acompanhamento: Arroz temperado e batata palha.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br/