Esfiha de carne

Massa:

- ½ litro de água morna

- 4 tabletes de fermento biológico

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de sal

- 200ml de óleo

- 2 ovos inteiros

- 1 k de farinha de trigo

- gema p/ pincelar

Recheio:

- 900 g de carne moída

- 2 cebolas picadas

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 4 tomates picados

- 1 xícara de salsinha picada

- 1 colher (café) de sal

- orégano e manjericão a gosto

* Dicas: Acrescente 1 colher (sopa) de margarina para que a carne não fique empelotada dentro da esfiha

1 pitadinha de canela para tirar aquele cheirinho de carne crúa.

Modo de preparo:

Recheio: Misturar todos os ingredientes. Colocá-los em uma peneira para escorrer por 1 hora.

Massa: Em uma vasilha colocar o fermento, o açúcar, o sal e a farinha. Acrescentar o óleo, os ovos, a água morna e aos poucos farinha até desgrudar das mãos. Descansar por 35 minutos. Depois que cresceu, abra a massa não muito fina, mais ou menos 1 cm de espessura, corte em círculos (use um cortador, ou improvise com um copo, uma tampa ...)

Depois recheie cada círculo e dobre as extremidades assim:

Dobre a parte debaixo

e coloque em assadeira untada e enfarinhada (com as dobrinhas para baixo, assim evita que ela abra e vaze o recheio)

Pincelar com gema e assar por 25 minutos ou até que esteja dourada.

Bon appétit.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br/mulheres/